Something Canarian

Barraquito

Conejo al Salmorejo

Carne de Cabra

Carne Fiesta

queso asado con mojo

Papas arrugadas

Almogrote

Sopa de Marisco

mojo rojo, mojo verde, alliolli

SOLÁN DE CABRAS

Camarones - маленькие креветки
Gambas - нормальные креветки
Langostinos - большие(лангостины)
Calamares - кальмары

+ Vieja - рыба-попугай

+ Lenguado - Морской язык (sole - англ)
Сплющенное тело с небольшими плавниками с двух сторон. Темно-коричневая спина и белое брюхо. Деликатесная, тающая во рту рыба, что жарится за считанные минуты. Имеет единый массив костей, плотно скрепленных между собой. Удобно и безопасно есть, переворачивая на тарелке.

+ Cazón - серая(собачья) акула

+ Sama
Opinion is divided on this one, some places say it’s Red Sea Bream but it might actually be Pink Dentex (Зубан ?) which sounds like something you put in your toothbrush.

+ Bacalao - треска (cod- англ.)

Burro - Длинноперый губан

Dorada

Lubina - морской судак
Длинная рыба, от 20 до 90 см, плоское, с удлиненной головой и носом. Спина серая, брюхо белое. Идеальная рыба для съедения в роли «лучшей рыбы». Лидер продаж из всех рыб в Испании, обладает классическим, сбалансированным и одновременно «воздушным» вкусом. Просто запеките в духовке с маслом до румяной корочки и наслаждайтесь. Не пересушите!

Царь-котлета + Castillo de Solisticio Reserva 2010

http://vsemenu.by/gid/krasivaya_eda/car-kotleta-ot-kafe-gostinoy-Chehov/

https://www.abelswijnen.nl/castillo-de-solisticio-reserva

Царь-котлета

Cabernet Sauvignon & Tempranillo

Самые распространенные сорта винограда в Италии

Среди красных - Санджовезе (10 % посадок), Монтепульчано(3,8%), Мерло(2,8%), Барбера(2,7%), Негроамаро(2,4%), Неро д Авола(1,6%),Ламбруско(1,5%), Каберне Совиньон(1,4%), Альянико(1,2%), Примитиво(1,1%), Каннонау (0,9%)
http://www.spaziovino.com/articles/grapes/21_most_popular_varieties_in_italy/


Санджовезе, Nebbiolo, Aglianico, Corvina, Nerello Mascalese - ТОП-5 красных сортов Италии
http://www.spaziovino.com/articles/grapes/top_5_red_varieties/

Lanson Brut Black Label and Drappier Brut Nature

Lanson Brut Black Label

Дом Лансон является одним из старейших шампанских домов Франции, основанный в 1760 году одним из рыцарей Мальтийского ордена — Жаном-Баптистом Лансоном. Имено этим фактом объясняется наличие мальтийского креста в качестве герба и символа этого Дома. Шампанские вина Дома Лансон получили международное признание благодаря своему великолепному качеству и необыкновенно свежему вкусу. "Lanson Black Label Brut" — прекрасное шампанское с весенним свежим ароматом, очень приятным фруктовым вкусом и затяжным элегантным послевкусием. "Lanson Black Label Brut" изготовлено из трех сортов винограда, выращенных на 50 великолепных Крю региона Шампань. Мастера Дома Лансон очень умело подобрали купаж, гармонично раскрыв исключительные ароматы и вкус каждого сорта. Шампанское светло-желтого цвета с зеленоватыми отсветами, с блестящим потоком тонких пузырьков. Легкий ароматный букет наполнен свежестью и весенними нотками, смешанными с оттенками тостов и меда. Вкус полный и в тоже время — легкий, сложенный из букета зрелых спелых фруктов и цитрусовых.Послевкусие приятное и благородное.
Сорта Винограда: Пино Нуар 50%, Шардоне 35%, Пино Менье 15%

Drappier Brut Nature

Пино Нуар 100%
http://www.champagne-drappier.com/en/brut-nature

Ресторан Галерея

Фаготтини из бреазола
Итальянская вяленая говядина, фаршированная муссом из сыра горгонзола и петрушки, подается с фондю из пармезана и фундуком из Пьемонта
цена за 175 гр
190 000

Вырезка из Россини
Вырезка говядины с запеченным фуа-гра, соусом Деми-гляс, ассорти из грибов, зеленой спаржей и черным трюфелем
цена за 300 г
360 000

Любимое ризотто шефа
Ризотто с сыром Грана Падано, мясным тартаром и чипсами из пармезана
цена за 220/100/10/2 г
170 000

Barbera

Барбера является вторым по распространенности сортом красного винограда в Италии
после санджовезе. В Пьемонте барбере отводится главная роль, на ее долю приходится 30%, что составляет 13 900 га.
http://www.vinoitaliano.ru/barbera.html