Холодник

Свекла  - около 250 г (половина от 500г вакуумной упаковки из Лидла)
Огурцы - 2 средних
Лук зеленый - по вкусу 
Соль - по вкусу
Яйцо вареное - (2 шт. на 2тарелки)
Можно еще картофель вареный в мундире и зелень (укроп, петрушка).

Свекла на тёрке, огурцы - 1 порезал мелко, 1 для разнообразия на тёрке, лук зеленый порезал, всё залил водой примерно 700-800 мл, посолил, размешал. Потом в холодильник, чтоб охлаждалось.
Подаём с яйцом и  картофелиной